Selleriesalat

Rezept für 4 Personen

1 grosse Sellerieknolle

2 grosse Löffel Mayonnaise

4 Löffel Apfelessig

3 Löffel Walnussöl

Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

zwei Messerspitzen Cayennepfeffer

eine Espressotasse voll geschälter Haselnüsse

Sellerie abschälen, auf der groben Gemüsereibe oder in der Küchenmaschine reiben.

Zutaten für die Saucen gut verrühren und über den Sellerie giessen.

Haselnüsse mit einem Messer in Scheiben schneiden. Die Nüsse in einer beschichteten Bratpfanne kurz rösten und über den fertigen Salat verteilen.